Torta mousse de Maracujá

ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• óleo para untar
• farinha de trigo para polvilhar
• Mousse
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 creme de leite de caixinha
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras
• Calda
• meia xícara (chá) de polpa de maracujá
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
•  Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
  Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
  Misture delicadamente a farinha.
  Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
  Mousse
  Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  Bata no liquidificador , o suco de maracujá com o Creme de Leite de caixinha, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
  Bata na batedeira as clara com restante do açúcar.
  Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  Calda
  Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
  Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.