Pudim de leite ninho

Ingredientes:

• 10 colheres de leite ninho
• 9 colheres de açúcar
• 4 ovos
• 2 e 1/2 copos de leite
• 1 xícara de coco ralado

MODO DE PREPARO:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador
• Coloque em uma forma caramelizada
• Leve para assar em banho-maria

Omelete Divino

Ingredientes:

• 3 ovos
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo (peneirada)
• 1 ramo de agrião
• 2 fatias de presunto (picadas)
• 2 fatias de mussarela (picadas)
• 1 tomate (picado)
• margarina ou óleo para fritar
• MODO DE PREPARO:

  • Bater as 3 claras até formar uma leve neve, em seguida adicionar uma pitada de sal
  • Continue batendo
  • Adicionar a farinha de trigo peneirando nos ovos batidos
  • Em seguida, misturar o presunto, agrião e o tomate
  • Untar a frigideira ou óleo e leve em fogo baixo, em seguida jogue a mistura
  • Para finalizar jogue a mussarela, aguarde alguns minutos para virar o omelete para fritar dos dois lados.
   

Bolo de fubá cremoso 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
- 1 pitada de sal

 Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque leite, leite condensado, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó, bata até misturar.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Pudim de Claras

Ingredientes:
12 claras
24 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão

Para caramelizar:
2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Bata as claras por aproximadamente 10 a 15 minutos. Acrescente aos poucos o açúcar
e por último as raspas de limão. Bata até ficar com uma consistência bem firme ( se
virar a vasilha não pode cair). Coloque em uma forma caramelizada (o caramelo não
pode ficar claro). Leve em banho maria em uma panela grande e tampe apenas a
forma. Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos. Quando o pudim subir e a tampa ficar
grudada, desligue e deixe dentro da panela de 3 a 4 horas. Depois de frio desenforme
e sirva.

Caramelo:
Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até derreter.

Bolinho de mandioca com carne moída

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina 
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
•  
• Recheio
• 200g de carne moída magra
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de purê de tomates
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Como fazer:


Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme.
Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne.
Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.
Recheio
Comece pelo recheio.
Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal.
Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo e mexa até dar liga.
Adicione a salsa picada tire do fogo e espere esfriar.

Bolinho de queijo frito

Ingredientes:

• • 500 g de polvilho
  • 500 g de queijo ralado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  •  

    Modo de Preparo:

    • Em uma panela misture todos os ingredientes, menos o polvilho o queijo ralado e os ovos
      Leve ao fogo até ferver
      Depois despeje no polvilho, mexa e deixe esfriar
      Quando estiver frio, coloque o ovo e o queijo ralado
      Misture bem a massa com as mão até que dê para enrolar
      Frite em fogo baixo e bom apetite

    
    

Massa de torta de liquidificador

Ingredientes:

• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de fermento
• Recheio a gosto
• MODO DE PREPARO:

  • Bater tudo no liquidificador
  • Untar a forma e colocar a massa
  • Por último o recheio a gosto
  • Leve para assar

  
   

Macarrão de forno
 Ingredientes:  RECHEIO:

• 500g de macarrão tipo fusilli, parafuso ou talharim (cozida um pouco antes de estar al dente)
• Recheio
• 1 1/2kg de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  Sadia
• 1 cebola grande picadinha
• 3 tomates sem sementes e picados em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
• 2 tabletes de caldo de galinha
• cheiro verde
• sal
• pimenta do reino a gosto

 MOLHO

• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de margarina Qualy
  
  
• 1 tablete de caldo de legumes
• 100g de parmesão ralado
• noz-moscada a gosto
• COBERTURA
•  300g de mussarela ralada grossa, misturada com 50g de parmesão ralado
•  Recheio
  Cozinhe o peito de frango.
  Desfie e reserve.
  Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.
  Acrescente a cebola, e quando estiver bem transparente coloque o alho.
  Deixe tudo dourar.
  Coloque o extrato de tomate, o tomate picado e o frango.
  Misture bem.
  Em 250 ml de água fervente dissolva os tabletes de caldo de galinha e coloque na panela.
  Acrescente também o milho verde (escorrido).
  Coloque a pimenta do reino e corrija o sal.
  Reserve.
  Molho
  Coloque 2/3 do leite, o amido de milho dissolvido no restante do leite, a margarina, o tablete de caldo e o parmesão.
  Mexa até ferver e ficar consistente.
  Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.
  Cobertura
  Misture a massa ao frango, coloque em um refratário bem grande.
  Por cima, coloque o Molho branco
  Cubra com a mussarela misturada com o parmesão.
  Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela.
  
  

Lasanha de pão de forma

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma pode ser com casca
• 1 kg de queijo lanche
• 1 kg de presunto
• 1 litro de leite líquido
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de creme de queijo arisco ou maggi
• Queijo ralado a gosto para polvilhar
• MODO DE PREPARO:
  

  • Em uma panela dissolva o creme de queijo com o leite líquido e leve ao fogo até virar um mingau bem cremoso
  • Desligue e coloque o creme de leite
  • Em um refratario de vidro ou de sua preferência começe colocando o molho e intercale com pão, queijo e o presunto
  • Quando finalizar polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar
  • Sirva com batata palha se quiser
  • Espero que gostem
   
  

bolinho de batata
 ingredientes:

• 3 batatas médias
• 100 g de queijo parmesão
• 1 ovo
• 1 colher de cafe de margarina
• Cheiro verde a gosto
• Cebola ralada a gosto
• Trigo   
• Modo de preparo
• 
  
• Cozinhe a batatas descascadas com sal
• Depois de cozidas amasse-as como se fosse fazer um purê
• Acrescente o ovo e a margarina misture bem, em seguida coloque a cebola, o cheiro verde e o queijo ralado, reserve um pouco de queijo para jogar por cima do bolinho quando estiver pronto
• Em seguida vá acrescentando o trigo ate a massa não grudar mais na mão
• Quando a massa estiver mais consistente sem grudar na mão, faça rolinhos e frite no óleo quente em fogo baixo
• Em seguida coloque queijo por cima dos bolinhos para enfeitar
•  
•  

Pudim de laranja com leite condensado

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• • 600 ml de suco natural de laranja
• • 6 ovos inteiros

Calda de caramelo:

• • 1 ½ xícaras de açúcar
• • ¾ de xícara de água

• modo de preparo

  Prepare a calda de caramelo levando a água e o açúcar ao fogo até a calda ficar um caramelo dourado. Despeje imediatamente sobre o cone central de uma forma grande de pudim. Com uma colher de pau, espalhe rapidamente o caramelo por toda a superfície interna da forma e deixe endurecer.
  Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de laranja e os ovos. Despeje a massa na forma caramelizada e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
  Desenforme depois de frio.
  Dissolva a calda restante no fundo da forma em um pouco de água e deixe ferver até o ponto de fio. Sirva sobre as fatias do pudim.
  
   
  

Empadão de frango

ingredientes:

• Massa:
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 500 grs de margarina
• 1 1/2 de creme ou sopa de cebola
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• Recheio:
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão verde médio picado em tiras
• 1 cebola branca média cortada em cubinhos
• 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
• 2 dentes de amassados
• 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 copos (200grs) de requeijão
• 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
•  Modo de Preparo: Massa:
  Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
  Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
  Recheio:
  Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
  Deixe apurar
  Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
  Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
  Deixe engrossar, prove o ponto de sal
  Montagem:
  Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
  Não espalhe
  Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
  Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
  Deixe esfriar para cortar e comer
  Fica uma delícia
  Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco
  É só comer e saborear
  
  

Lasanha rápida
ingredientes:

• 500 g de massa para lasanha
• 500 g de queijo mussarela fatiado
• 500 g de presunto fatiado
• 1 cebola picada
• 1 colher de margarina
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de polpa de tomate
• 2 tomates picados
• Coentro a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Sal a gosto.
• Cozinhe a massa da lasanha com água e sal, escorra e reserve
• Lave quando for montar a lasanha
• Doure o alho e a cebola na margarina
• Adicione os tomates picados misture e coloque o sal
• Acrescente a polpa do tomate, refogue por alguns minutos e depois coloque o coentro e reserve
• Em um refratário grande espalhe um pouco do molho e monte colocando a massa da lasanha, molho de tomate, queijo e presunto ate terminar todos os ingredientes, povilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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Bolo de leite
ingredientes:

• 1 l de leite
• 3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 50 g de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Unte uma forma nº 24 e pré aqueça o forno.
• Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo depois coloque na forma e asse por 50 minutos ou até que esteja dourado em cima.
• Esse bolo fica mais gostoso quando feito de um dia para o outro e se desejar pode adicionar 50 g de coco ralado.
• Tempo de forno 1:30 mm,ótimo para o café da manhã.
• Fica mais gostoso feito de um dia para o outro.
  
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Mousse de maracujá com tang

ingredientes:

• • 1 sache de suco tang de maracuja
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado

  • Modo de Preparo:

    • Bata no liquidificador todos os ingredientes.
    • Coloque nas taças e leve para gelar.
    • Dica: se preferir decore com a poupa do maracuja.

    
     

Quindão

 Ingredientes:

• 400g de açúcar
• 1 colher (sopa) margarina
• 150g coco ralado
• 50ml de água
• 10 gemas
• 2 ovos inteiros
• Misture o açúcar e a margarina em um tigela funda até formar uma farofa esbranquiçada.
  Hidrate o coco na água e junte com o açúcar e a margarina.
  Passe as gemas e os ovos em uma peneira e misture todos os ingredientes, até ficar homogêneo.
  Unte uma forma de pudim com margarina e bastante açúcar.
  (O açúcar é que dá o brilho ao quindão.)
  Leve em banho maria por aproximadamente 40 minutos.
  Assim que estiver pronto, passe uma faca, para desenformar ainda quente.
  Aguarde mais ou menos 20 minutos e desenforme.
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Molho de pimenta

Ingredientes:

• • 15 pimentas médias (eu uso a pimenta roxa, ou “bolinha”)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 folhas de louro (picadas)
  • 5 cravos da índia
  • 2 cebolas médias
  • 7 dentes de alho (grande), ou a cabeça inteira
  • 1 colher de sopa de orégano bem fino (colocar na mão para afinar)
  • 1 copo de massa de tomate marca Quero (extrato)
  • 2 copos (do mesmo extrato) de vinagre claro ou escuro

  • Modo de Preparo:

    • Cortar as pimentas de comprido, retirando as sementes e colocar para ferver por 3 minutos
    • Escorrer a água quente e jogar em água fria por 5 minutos
    • No liquidificador colocar as 2 cebolas cortadas, 2 folhas de louro picado, 7 dentes de alho e a pimenta
    • Bater bem por 5 minutos
    • Depois juntar os demais ingredientes e bater bem por mais uns 5 minutos
    • Depois é só colocar em bisnagas iguais de catchup, rende de 5 a 6 bisnagas dependendo do tamanho