Quindão

 Ingredientes:

• 400g de açúcar
• 1 colher (sopa) margarina
• 150g coco ralado
• 50ml de água
• 10 gemas
• 2 ovos inteiros
• Misture o açúcar e a margarina em um tigela funda até formar uma farofa esbranquiçada.
  Hidrate o coco na água e junte com o açúcar e a margarina.
  Passe as gemas e os ovos em uma peneira e misture todos os ingredientes, até ficar homogêneo.
  Unte uma forma de pudim com margarina e bastante açúcar.
  (O açúcar é que dá o brilho ao quindão.)
  Leve em banho maria por aproximadamente 40 minutos.
  Assim que estiver pronto, passe uma faca, para desenformar ainda quente.
  Aguarde mais ou menos 20 minutos e desenforme.
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