Bolinho de mandioca com carne moída

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina 
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
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• Recheio
• 200g de carne moída magra
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de purê de tomates
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Como fazer:


Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme.
Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne.
Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.
Recheio
Comece pelo recheio.
Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal.
Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo e mexa até dar liga.
Adicione a salsa picada tire do fogo e espere esfriar.